Desde el proyecto "Menús Sostenibles, planeta saludable" presentamos una serie de tres recetas sin proteína animal, elaboradas por la cocinera de la Escuela Infantil Municipal Gigantes y Cabezudos, del distrito madrileño de Ciudad Lineal, Nines Romero.

Pizza coliflor con crema de garbanzos:

Sopa minestrone con lenteja roja:

Albóndigas de alubias:

Estos vídeos se han realizado en el marco del proyecto ‘Menús sostenibles, planeta saludable: transitar hacia una soberanía alimentaria en las escuelas infantiles madrileñas como camino hacia los ODS’, financiado por el Ayuntamiento de Madrid, mediante el cual desde CERAI y la cooperativa Garúa estamos trabajando con 12 escuelas infantiles municipales para facilitar su transición hacia unos comedores saludables y sostenibles.

Puedes encontrar más recetas saludables en el Recetario del proyecto “Menús Sostenibles, Planeta Saludable”.