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SUMMARY:Inicio de las Jornadas sobre ganadería y pesca sostenible
DESCRIPTION:CERAI colabora en las Jornadas de Ganadería y Pesca Sostenible en la Restauración colectiva que organiza Mensa Cívica el 4 y 5 de diciembre en la Universidad de Zaragoza.\nLas jornadas debatirán la necesidad de avanzar en la comida sostenible y el reto de alimentar a más personas en un futuro. Y todo ello haciendo más eficiente el sistema alimentario\, contaminando menos y evitando que se consuman los recursos naturales\, mediante una acción depredadora. \nY dado que no sólo de pan vive el hombre\,  muchos son los que se han lanzado a comer carne\, huevos\, leche\, miel\, pescado\, marisco y en general alimentos variados de origen animal. Las jornadas discutirán en qué manera inciden estos alimentos en la sostenibilidad del planeta y cómo afecta a nuestra propia salud. \nLas jornadas contarán con charlas y mesas redondas que debatirán la integración de cultura\, alimento y sostenibilidad como marco de una adecuada salud pública\, la carne y el pescado en la dieta mediterránea\, la sostenibilidad y multifuncionalidad de la agricultura de montaña o las características de la leche de producción ecológica\, entre otros. Además de contar con foros de experiencias y exposiciones de proyectos  y casos de éxito. \n[button id=»» style=»border» class=»» align=»left» link=»http://mensacivica.com/formulario-de-inscripcion» linkTarget=»_blank» bgColor=»accent1″ hover_color=»accent1″ font=»15″ icon=»» icon_placement=»left» icon_color=»»]INSCRIPCIONES[/button] \n\nPrograma:\nJueves 4 de diciembre:\n9:30 – Introducción de las jornadas a cargo de Jorge Hernández (Mensa Cívica)\, Ricardo Colmenares (Fundación Triodos) y Blanca Simón (Cátedra Bantierra) \n10:00 – La integración de cultura\, alimento y sostenibilidad como marco de una adecuada Salud Pública: D. Martín Blanco García\, Secretario General de Planificación y Evaluación Económica de la Consejería de Igualdad\, Salud y Políticas Sociales \n10:45 – La carne y el pescado en la dieta mediterránea. Momento actual y perspectivas de futuro dentro de una producción sostenible: Esperanza Torija Isasa (Universidad Complutense de Madrid) \n11:30 – Pausa \n12:00 – Sostenibilidad pesquera y la proteccion de ecosistemas marinos: Lorenzo Motos (Azti) y David Díaz Viñolas (ECOSAFIMED\, CSIC) \n14:00 – Comida \n16:00 – Mesa redonda sobre ecolabel pesquero\, participación social y esquemas de restauración colectiva: Antonio García Allut (Lonxanet\, Universidade da Coruña)\, Bruno Correard (Artysanal) \n17:30 – Pausa \n18:00 – Proyecto de Recuperación de la Huerta Zaragozana: Javier Celma (Ayuntamiento de Zaragoza) \n18:45 – Sostenibilidad de los sistemas alimentarios en las ciudades ante Expo Milan 2015: Maurizio Mariani (Risteco) \n19:00 – Fin de la primera jornada \nViernes 5 de diciembre\n9:00 – Sostenibilidad y multifuncionalidad de la agricultura de montaña: Alberto Bernués Jal (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón) \n10:00 – Importancia de las razas autóctonas en la producción sostenible: Manuel Luque Cuesta (FEAGAS) \n11:00 – Pausa \n11:30 – Mesa redonda de experiencias en torno a la ganadería sostenible: Gema Fernández (Asociación de Criadores Burgaleses de Ganado Autóctono Caballar Hispano-Bretón)\, Luis Lascorz (Asociación Aragonesa de Ganaderos de Bovinos de Raza Pirenaica) y Paco Marcén (Grupo cooperativo Pastores – Oviaragón). \n12:45 – Influencia del sistema de producción en la calidad de la carne. Aceptabilidad y salud en el consumidor: Carlos Sañudo (Universidad de Zaragoza) \n13:15 – Comida \n14:30 – Características de la leche de producción ecológica: Ana Villar (Centro de Investigación y Formación Agrarias de Cantabria) \n15:30 – Mesa redonda de productores de lácteos y huevos: Cristina Fernández Armesto (Casa Grande Xanceda)\, Ana Serra (Granja La Selvatana)\, Roberto Molina Solán (Torre Jirauta)\, José Carlos Terraz (Asociación Profesional de Avicultura Alternativa) \n17:00 – Clausura del evento.
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LOCATION:Universidad de Zaragoza\, Zaragoza\, España
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