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SUMMARY:Curso sobre Obradores compartidos en Potries\, La Safor (Valencia)
DESCRIPTION:[column width=»1/1″ last=»true» title=»» title_type=»single» animation=»none» implicit=»true»] \nAccedir al programa en valencià \nLos obradores compartidos son infraestructuras de carácter local destinadas a la elaboración de alimentos. Se trata de una herramienta de dinamización muy valiosa en la construcción de un sistema alimentario justo y sostenible porque permiten impulsar la economía local favoreciendo el autoempleo\, dando valor añadido a la producción primaria\, dinamizando la actividad agraria y ganadera y produciendo alimentos de gran calidad con productos de proximidad y procesos artesanales. \nEn los últimos 5 años desde la Plataforma per la Soberania Alimentària del País Valencià se está trabajando para potenciar esta herramienta\, al considerarla clave para la dinamización socioeconómica del territorio y especialmente del medio rural. Se ha trabajado en la adecuación de las normativas higiénico-sanitarias a la realidad de los pequeños proyectos elaboradores y en la publicación de un manual que pretende facilitar la puesta en marcha de obradores compartidos. \nEl curso\, organizado por la Plataforma per la Soberania Alimentària del País Valencià y CERAI\, está subvencionado a través de la Conselleria de Agricultura\, Medio Ambiente\, Cambio Climático y Desarrollo Rural y tendrá lugar durante 2 fines de semana\, entre el 26 de abril y el 4 de mayo de 2019. El curso va dirigido principalmente a jóvenes y mujeres del medio rural y tendrá 25 horas de duración\, abordando cuestiones de viabilidad técnica\, viabilidad social y viabilidad económica de los obradores compartidos. \nEn Potríes (La Safor) se quiere impulsar un obrador comarcal compartido\, las elaboraciones prioritarias del cual serían: pequeñas elaboraciones de productos agroalimentarios de origen vegetal\, pasta y elaborados de horno de pan; dado las ventajas que estas presentan en cuanto a compatibilidades\, volúmenes y maquinaria que requieren\, así como el hecho que las pequeñas elaboraciones permiten hacer uso del obrador a más usuarios\, además de generar un impacto positivo en las explotaciones agrícolas pequeñas\, en el pequeño comercio de proximidad y crear sinergias con otros sectores que mejoran la economía del territorio. \nImpartirán las sesiones Raúl Beltrán\, de Transversal\, y Marta Feliu\, de El Llibrell\, eines de transformació local. Coordinan el curso Piergiuseppe Carucci y Araceli Bolinches\, de CERAI. \nEn mayo está prevista una visita al obrador compartido municipal de Tagamanent (Barcelona): http://www.tagamanent.cat/obrador/ \nLugar: La fonda d’entitats\, C/La Pau s/n\nFechas: 26\, 27 de abril y 3\, 4 de mayo de 2019 \n\nViernes 26 de abril\, de 16:00 a 20:00. VIABILIDAD TÉCNICA\nSábado 27 de abril\, de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:00 VIABILIDAD TÉCNICA y de 18:00 a 20:00 VIABILIDAD SOCIAL (introducción)\nViernes 3 de mayo\, de 16:00 a 20:00. VIABILIDAD SOCIECONÒMICA\nSábado 4 de mayo\, de 10:00 a 14:00. VIABILIDAD ECONÓMICA y de 18.00 a 19:30 MESA REDONDA: “OBRADORES COMPARTIDOS: ANDANDO HACIA LA SOBERANÍA ALIMENTARIA”\n\nInscripciones: https://forms.gle/kAd17GDrfwDjifkM8 \n \n[/column]
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LOCATION:Potries (Valencia)
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